Wir setzen unseren Ausflug fort und radeln von der Wiegestelle über das Sandtor zur IJssel weiter. An der Ampel biegen wir links ab und fahren unter der IJsselbrücke hindurch.
Eine große Bronzestatue ragt am Kai empor. Der Fischmann! Er ist im Volksmund als Henkie bekannt. Die Statue hat den Körper eines Mannes mit dem Kopf aus Kabeljau. Der Kragen der meterhohen Statue ist voller großer Körner.
Die Statue symbolisiert den Reichtum von Deventer, der durch den Handel angehäuft wurde. Deventer handelte mit Stockfisch aus Bergen, Norwegen. Stockfisch ist hartgetrockneter Kabeljau, der am Spieß getrocknet wird.
Die Wikinger sind die Erfinder dieser Art der Fischkonservierung. Sie brauchten auf ihren langen Reisen frische Lebensmittel. Sie fanden heraus, dass Kabeljau bis zu einem Jahr gelagert werden kann. Sie nahmen dem Kabeljau den Kopf ab und die Eingeweide heraus. Anschließend wurde der Fisch in der kalten norwegischen Winterluft getrocknet. Während des Trocknens verliert der Fisch bis zu 80 % seines Gewichts. Vor der Verwendung wird der Fisch für einen Zeitraum von zwei Tagen bis zu einer Woche ins Wasser gelegt.
Die Norweger hatten im Mittelalter mehr als genug Stockfisch und begannen, diesen Fisch zu exportieren. Deventer war ein wichtiger Absatzhafen. Von hier aus wurde der Fisch in die anderen Hansestädte und das Umland gehandelt.
Deventer wurde für seinen Handel mit Stockfisch bekannt und die Einwohner von Deventer wurden spöttisch Stockfisch genannt. Einmal im Jahr verwandelt sich Deventer in Stokvissengat. Sie haben es erraten… Das ist es, was an Karneval passiert.
Quellen:
Pothoofd – Bergwiese
Stadtteile & Nachbarschaften | Bildarchiv Gilde Deventer https://www.beeldarchiefgildedeventer.nl/Wijken-en-Buurten/Bergweide/Pothoofd/i-Sc5wjJc/